高松港から船を乗り継いで約1時間。訪れたのは、瀬戸内海に浮かぶ離島「犬島」。島の集落の中に展開される「犬島『家プロジェクト』」や、銅の製錬所跡を再生した「犬島精錬所美術館」など、土地の建造物を生かしたアート作品が立ち並びます。こちらの犬島では体験型の植物園「犬島 くらしの植物園」のワークショップに参加します。

海風を肌に感じ、おだやかな島の風景を行くと、色とりどりの花が咲く一角に出ます。美しい草花の中をニワトリたちが駆け回るまるで桃源郷のような風景に、参加者のみなさんからも思わず驚きの声が。ここが建築家の妹島和世さんとガーデナー「明るい部屋」による「犬島 くらしの植物園」。迎えてくれたのは、「明るい部屋」の橋詰敦夫さん。2016年に東京から移住し、犬島で暮らしながら植物園を手がけています。ウェルカムドリンクにいただいたのは、植物園のハーブで作ったという絶品の自家製ジュース。植物園を訪れた方にご希望でお貸し出ししているAIGLEのラバーブーツに履き替え、いざワークショップのスタートです。

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「食卓に花が飾ってあれば、会話もはずみ、食事も楽しくなりますよね。植物はコミュニケーションのきっかけを生んでくれるものなんです」と橋詰さん。植物園の成り立ちやそこに込められた思いを伺い、フラワーアレンジメントのワークショップが始まります。器はブリキのじょうろからミニチュアサイズのガラス瓶や背の高い花瓶までさまざま。好きな器を選んだら、花の色や形の組み合わせを楽しみながら、植物園に咲く花を摘んでいきます。「『こうしなくてはいけない』というルールはありませんから。気負わず自由に」。橋詰さんの言葉に背中を押されるように、草花の香りを嗅いだり、茂みに分け入ったり、みなさんしだいに大胆に。自然に会話も弾み、個性豊かなフラワーアレンジメントが完成しました。

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ガラスハウスの裏手は「エディブルガーデン」と呼ばれるエリア。その名のとおり、ここに育つ植物は食べられるものだけ。 ルッコラなどの野菜や、ローズマリー・バジルなどの各種ハーブ、そして食べられる花（エディブルフラワー）まで。 「完全無農薬の有機栽培なので、どんどん摘んで、その場で味見してください。同じ野菜でも、葉によって味が違いますよ」と橋詰さん。摘んだ野菜は、ランチの自家製ピザの具材に。ピザ生地にトマトソース、その上に好きな野菜とチーズをたっぷりを並べたら、ピザ釜で約1分。仕上げにエディブルフラワーを散らせばフレッシュな野菜やハーブたっぷりのマルガリータ・ピザのできあがり。ガブリとかじりつくと、新鮮な野菜やハーブの風味が口の中に広がります。「こんな味が濃厚な野菜は初めて」と驚く声も。

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お腹がいっぱいになったら、ハーブティー作りのワークショップへ。園内では様々な種類のミントにレモングラスやラベンダー、ステビアなど、たくさんのハーブが育っています。「もったいないと思わず、どんどん摘んでくださいね。摘むことで新芽が出やすくなって、より元気に育ちますから」と橋詰さん。ポットにたっぷりのハーブを贅沢に詰めて、熱いお湯を注げばフレッシュハーブティーの完成。好きなハーブの組み合わせや配合比率を試せるのも楽しく、時間が過ぎるのもあっという間。おだやかな海風と瀬戸内のあたたかな日差しを肌に感じ、ゆったり午後のティータイム。散策したり、ニワトリと遊んだり、草花の香りやハーブの味わいを楽しんだり。五感で植物に触れる、大満足のワークショップでした。

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■ガーデンピザワークショップ(自家製ハーブジュースつき、税込 1.000 円) 2名様より完全予約制。
使用する野菜やハーブは、季節により種類や数量に変動があります。
また、天候などの事情で、実施できない場合があります。

■フレッシュハーブティーワークショップ(税込 1.000 円)
4月~11 月の期間、1名様より当日の申し込み可。 使用するハーブは、季節により種類や数量に変動があります。
また、担当者の不在や天候などの事情で、実施できない場合があります。
お問い合わせ先 e-mai:inujimagarden@icloud.com

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